Centroamérica: Un viaje por los países productores de los mejores cafés del mundo

La industria cafetera es una de las más importantes de Centroamérica, cuyas exportaciones concentran el 10% sobre el total mundial y representan un importante ingreso en las economías de los países de la zona. El café centroamericano es altamente apreciado, teniendo a Honduras, Guatemala, Costa Rica y Nicaragua como principales productores en los países de la región.

Las condiciones geográficas y climáticas de Centroamérica son clave para cosechar un café de calidad en suelos ricos y fértiles de sus áreas montañosas, zonas volcánicas, árboles milenarios, altiplanicies, ríos y lagos. Todo ello acompañado de un clima propicio con temperaturas tropicales y períodos de lluvia intensa que favorecen el crecimiento de la planta, el cafeto, en todo su esplendor. Además, existe una arraigada cultura en los países productores de café basada en el cuidado del producto y un minucioso tratamiento, la mayoría de las veces, de forma artesanal.