![\"Caf\u00e9](\"https:\/\/www.visitcentroamerica.com\/sala-prensa\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Sin-titulo-1024-x-600-px-7.png\")
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Hace apenas 20 a\u00f1os, la relaci\u00f3n entre Panam\u00e1 y el caf\u00e9 no era evidente en el mercado internacional. Sin embargo, en 2004, en la subasta del evento \u201cBest of Panama\u201d, el mundo descubri\u00f3 el caf\u00e9 Geisha. Desde entonces, Panam\u00e1 emergi\u00f3 como uno de los principales pa\u00edses productores de caf\u00e9 de especialidad, cautivando a tostadores y compradores globales con su caf\u00e9 de \u201cSuper Specialty\u201d.<\/span><\/p>\n Hoy en d\u00eda, Panam\u00e1 no solo es conocido por el caf\u00e9 Geisha, sino tambi\u00e9n por su oferta de caf\u00e9s tradicionales de alta calidad, como Typica, Catuai, Caturra, Maragogype, Bourbon y Pacamara. Pero el Geisha paname\u00f1o, con sus notas florales, c\u00edtricas y afrutadas intensificadas por el territorio del pa\u00eds, sigue siendo la joya de la corona, presentando una calidad \u00fanica incluso en comparaci\u00f3n con sus or\u00edgenes en Etiop\u00eda.<\/span><\/p>\n El pa\u00eds ofrece condiciones clim\u00e1ticas extraordinarias gracias a su ubicaci\u00f3n entre los oc\u00e9anos Pac\u00edfico y Atl\u00e1ntico, que permite un flujo constante de vientos y temperaturas frescas. La regi\u00f3n alrededor del Volc\u00e1n Bar\u00fa, con sus suelos volc\u00e1nicos, ma\u00f1anas soleadas, tardes de bajareque y noches fr\u00edas a m\u00e1s de 2,000 metros sobre el nivel del mar, genera un ambiente ideal para el desarrollo de los az\u00facares en las cerezas de caf\u00e9.<\/span><\/p>\n Adem\u00e1s de su ubicaci\u00f3n, las pr\u00e1cticas de producci\u00f3n combinadas con la innovaci\u00f3n ha sido clave para el \u00e9xito del caf\u00e9 del pa\u00eds. Pr\u00e1cticas de fermentaci\u00f3n anaer\u00f3bica y aer\u00f3bica, el uso de levaduras, maceraci\u00f3n carb\u00f3nica y t\u00e9cnicas de secado controladas permiten un perfil de taza \u00fanico y complejo que posiciona al caf\u00e9 paname\u00f1o en las competiciones internacionales.<\/span><\/p>\n En agosto de 2024, Panam\u00e1 super\u00f3 su propio r\u00e9cord en la subasta \u201cBest of Panama\u201d, al vender caf\u00e9 Geisha cultivado a m\u00e1s de 1,950 metros sobre el nivel del mar por un precio r\u00e9cord de 10,005 d\u00f3lares por kilogramo, alcanzando un total de 200,260 d\u00f3lares. Esta extraordinaria subasta resalta el compromiso y la innovaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales de Panam\u00e1 (SCAP), cuyo esfuerzo ha consolidado la posici\u00f3n del pa\u00eds como l\u00edder en el mercado de caf\u00e9 de especialidad a nivel global.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hace apenas 20 a\u00f1os, la relaci\u00f3n entre Panam\u00e1 y el caf\u00e9 no era evidente en el mercado internacional. Sin embargo, en 2004, en la subasta del evento \u201cBest of Panama\u201d, el mundo descubri\u00f3 el caf\u00e9 Geisha. Desde entonces, Panam\u00e1 emergi\u00f3 como uno de los principales pa\u00edses productores de caf\u00e9 de especialidad, cautivando a tostadores y […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":15720,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-15717","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-otros"},"yoast_head":"\n